餐饮第一股湘鄂情再一脱身餐饮，开始多元化的转型,但这更加看起来一场新的冒险。　　6月20日清盘将近一个月刚复牌的湘鄂情宣告再度清盘,湘鄂情方面得出的理由仍然是正在筹划根本性事项。而早在今年5月,湘鄂情发售一笔高达36亿元的融资计划,主要用作投资互联网新媒体市场。事实上,自从2012年底，湘鄂情主营的餐饮业急遽衰退开始，湘鄂情转型的动作就十分频密。

时代周报辨别湘鄂情的转型路径找到，其先后并购中昱环保、合肥天焱绿色能源、中视精彩、笛女影视,并合力中科院计算技术研究所，插手大数据业务等，如今的湘鄂情已今非昔比。湘鄂情没什么章法的自由选择让人不懂，他们看起来在下一盘大棋。

一位不愿明示的业内人士对时代周报记者坦言，目前对湘鄂情的动作摸不着头脑。外界的批评迅速经常出现，经过辨别找到,湘鄂情此前一年内有四次收购,合作方多经常出现各种问题,湘鄂情投资地产项目还骗6000万元，而一个专门从事传统餐饮行业的公司如何能实时玩游戏得一动新媒体、环保、大数据这三个新型领域?另一方面，湘鄂情近来仍然维持着较高的公司负债率，这让其被迫频密质押股份和出售子公司，在资金压力之下，如何耕耘新领域有一点注目。

中投顾问酒店餐饮行业研究员萧宇嘉访谈时指出,湘鄂情是在主营业务相当严重挫败之后被动转型，湘鄂情对收购标的自由选择不具备盲目性特征，且自由选择如此众多方向，其抹黑资本热点以提高股价的动机更为显著。他同时指出,湘鄂情如此大跨步的转型并不被市场尊崇。记者就上述疑惑联系湘鄂情董秘筹办,并发送到专访庐山会议,截至新闻报道未予对此。不得不逃出餐饮业车站在1995年的时间原点,没有人想起发轫于深圳的一家故名湘鄂情的路边店,十多年后不会沦为唯一一家餐饮业上市公司,逐步扩展沦为国内高端餐饮业的代表。

从湘鄂情选址来看,基本布局在政府部门密集办公地址半径内,北京的第一家店,就自由选择在海淀区定慧寺附近,半径内产于着国家八大部委的办公地点;湘鄂情武汉店被布局在洪山广场旁,此地半径内,密集产于着省府及各厅局。从门店布局来看,高端公务人员俨然是最重要消费群。

再加菜式不仅限于湘菜、鄂菜,加到了受市场尊崇的菜式,高端餐饮路线顺应了各地公务招待市场。资料表明,意味着两年,北京湘鄂情年营业额超过5500万元,奥运会期间,湘鄂情在全国的21家门店，全年销售额超过6.12亿元。

而2009年,湘鄂情成功上市,更加使得它南北业绩顶峰,称霸餐饮业第一股美誉。但上市3年后,中央对三公消费严控政策昌一实施,湘鄂情行情改向而下。2013年,湘鄂情交还了最好的业绩单:2013年度，湘鄂情全年营收同比上升41.19%，全年亏损5.64亿元,同比上升788.86%;门店由34家门店，增至18家。

此外,湘鄂情资产负债率从2012年的43.38%上升至2013年的64.15%。来自2012年中央政府对三公消费依法政策的持续余波,被迫湘鄂情持续承压,被迫退出高端餐饮主营业务,大大转型。资料表明,转型初期,湘鄂情耗资1.35亿元并购上海齐鼎餐饮90%股权,以发展快餐业务，之后又耗资并购龙德华等餐饮企业发展团餐业务，并著手对湘鄂情酒楼展开降价以更有顾客,经过在其产业链上多次尝试后,效果并不悲观,颓势无法挽救。

如果我们2014年不完全转型，两年就变为ST了，面对注销的风险。而一旦ST以后，债务危机全部都会经常出现，就是死路一条了。孟凯曾对媒体不得已地阐释。

记者注意到,湘鄂情的转型套路首先是力图在大众餐饮有所作为,接着插手环保、影视，近期又冲刺新媒体大数据业务，二次创业牵涉到的跨界转型行动变得没什么章法，让业内大跌眼镜。中投顾问酒店餐饮行业研究员萧宇嘉访谈时回应,从自身熟知的业务抵达转型是一种转型方向，也是餐饮业内多数企业的自由选择。目前也有部分企业如小南国等有较好展现出，还包括湘鄂情也曾有转型中低端等诸多转型策略。

但是未来高端餐饮环境不欠佳、大众餐饮竞争白热化等也显然减少了餐饮行业本业转型的风险。不过湘鄂情挤压餐饮业务是招险棋,如此大跨步的转型并不被市场尊崇。

转型方向多系资本热点虽然多年浸淫餐饮业,但不可否认，孟凯也有许多人脉,对于与生俱来对资本脆弱的他来讲,企业转型或自有章法。6月12日,在清盘将近一个月后,湘鄂情复牌,同时宣告联手山东广电新媒体有限责任公司拓展家庭智慧云终端服务市场,也就是客厅市场战略。此公告以为是受到影响市场,但是市场并不买单,当天股价波动回升,涨幅为0。

只不过,湘鄂情的跨界转型在去年就已开始落子,2013年7月,湘鄂情耗资并购江苏中昱环保科技有限公司51%股权,这意味著月跨界转入环保业务。记者找到,湘鄂情在2014年上半年的转型动作更加密集和频密:2014年2月,湘鄂情发布公告称之为，公司全资子公司合肥湘鄂情已与合肥天焱绿色能源签定《股权转让协议》;2014年3月,一周内并购中视精彩、笛女影视两家影视文化公司;5月12日湘鄂情发售36亿元巨额再融资计划，主要用作投资互联网新媒体市场;5月26日湘鄂情合力中科院计算技术研究所，创建大数据与网络新媒体牵头实验室。记者辨别找到,湘鄂情所牵涉到的环保、影视、大数据和云终端等业务,由于跨界过于大,其关联性并不强劲,倍受业内诟病。孟凯曾这样评价企业的转型:湘鄂情要坚决餐饮和环保双主业发展。

这或伴随着湘鄂情自由选择的合理性。根据湘鄂情财报表明,2014年一季度,报告期内湘鄂情构建营收3.01亿元,净利润3604.19万元,其中环保业务贡献为主力,合肥天焱一季度构建净利润4015万元。不仅如此,记者找到,湘鄂情钟情的环保、影视和大数据等业务,不仅是资本市场的宠儿,堪称国家政策扶植和提倡的产业。

资料表明,十二五期间，全社会环保投资市场需求大约3.4万亿元，其中政府投资规模大约1.5万亿元，其余1.9万亿元将充分利用社会资本。而自2010年以来，环保产业投资基金规模超过150多亿元,环保产业虽然受到资本冷玉女，但却近没能符合这一领域的融资市场需求，仍正处于杯水车薪的状态。湘鄂情首次转型到环保领域,或是指出宏伟背景下转入不顾一切其时。

此外,影视、大数据和云终端等项目,皆获得政府有所不同层面的政策反对。辨别湘鄂情的转型脉络找到,不管哪家合作方,合作方在项目上基本不必投资,湘鄂情凭借资本映射项目中是常规手法。而这种借钱不出力的模式,更加看起来在做到风险投资。屡屡转型环保、影视和大数据业务,正是趁此了上述都是资本市场的热点,这样的转型在业内人士显然,湘鄂情对收购标的自由选择的盲目性，或更加检验了其更加多是追赶资本市场热点,以提高股价的目的。

动作频密惧遗风险6月12日之前清盘将近一个月,6月20日宣告之后清盘,湘鄂情得出的理由仍然是正在筹划根本性事项。屡屡清盘背后意味著什么,外界不得而知。

但是,湘鄂情在各个陌生领域屡屡使出,或许风生水起。华丽的表象背后,是湘鄂情不煮业务激化了种种风险。

有媒体认为,2013年7月,湘鄂情并购中昱环保股权过程中,中昱环保并不专门从事明确经营活动，在宜兴当地无实体厂房，并且2009年至2011年的营收皆为零等情况,未制止湘鄂情转变并购股权的作法,2014年5月，湘鄂情放公告称之为因中昱环保不存在问题退出并购，但5000万定金否只得还不得而知。2013年12月,湘鄂情与合肥天焱绿色能源开发有限公司合作正式成立合肥天焱，湘鄂情出资5100万元持有人合肥天焱51%股权。此后,媒体调查找到,合资方合肥天焱绿色能源在2012年还是一家资不抵债的公司，而紧随其后与瀛联科技合作的状况与前述大致相同。2014年3月，湘鄂情公布白鱼并购中视精彩公告。

中视精彩公开发表对媒体声称对于其中的内容并不接纳。2012年上海瀛联科技营收26.5万元，在2013年营收1764.1万元。仅有从两款产品网络销售状况看，公司产品销售额与1764万元的收益另有较小差距。纵观湘鄂情一年内的四次收购找到,最少有三次经常出现这样那样的问题,且皆出自于合作方。

转型过程中经常出现各种问题,令其业内讶异。时间追溯到至2011年,湘鄂情投身于地产,没能对交易输掉展开最基本调查，风触部门在此次交易过程中相当严重缺位，最后引致损失6000万资金的局面。似乎,湘鄂情是好了伤疤忘了痛。

此外,值得注意的是,并购中昱环保耗资5000万元定金,合资合肥天焱出资5100万元,与上海瀛牵头不作，湘鄂情几乎以现金认缴，急速扩展,这让其负债率居高不下,资产负债率从2012年的43.38%上升到2013年的64.15%，低于同行。尽管湘鄂情指出,公司在转型过程中可以通过挤压餐饮业务产生的现金流解决问题，严重不足部分则将通过银行贷款、非公开发行股票等方式解决问题，但业内人士指出,仍有可能对公司财务状况尤其是现金流带给极大压力。

此外,被业内指出湘鄂情的重头戏,特别是在是最近宣告与山东广电新媒体合作,前进湘鄂情向新媒体、大数据的新主业转型，并未来将会利用山东的大量优质用户在OTT市场中占有一席之地。似乎湘鄂情的野心远比小。

债务高压下,尤其是2013年巨盈5.64亿元的状况下,新项目的融资和避免债务有可能必须较多时间,为了空缺亏空,一方面有可能必须卖掉主营资产,另一方面有可能希望最近公布的定减募资36亿元方案。在5月12日公布的公告表明,白鱼筹措资金净额中的2亿元将用作偿还债务银行贷款,4.8亿元用作备付公司债券回售,剩下部分用作补足公司流动资金,资金决定主要是为公司扩展互联网业务,尽早挽回公司经营有利的局面。记者注意到,湘鄂情一无运营经验,二无平稳的研发团队,似乎是大数据新媒体的门外汉,市场回应广泛所持猜测态度,而湘鄂情时有发生市场受到影响,被疑是提高股价。

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