冬至到了，身兼餐饮人的我们，仍然要工作在一线，一旁责怪工资没涨、没节假日，一旁忙忙碌碌地为客人服务。可是，又有谁会想到我们的老板，也是跟我们一样，没日没夜，无法睡觉个安定慧呢?大家可告诉，在上个月，全国的餐饮业都遭遇到了黑色11月?很多餐饮同行都给红餐网facebook，说道这个月的做生意十分难做，耗尽了各种方法，仍然没起色。

那么可以想象，有多少餐饮老板正在经历寒冬......小老板在恨、中老板在一挺、大老板咬着牙夜夜难眠有人说道：小老板在恨、中老板在一挺、大老板咬着牙夜夜难眠，这就是我们的2015!这话有可能说道得有点相当严重，但2015年，餐饮老板们的确不更容易。所以，每个月还能获得工资的餐饮人，都应当感激你的老板，特别是在是这两年。你或许不告诉，在你下班玩游戏手机的时候，你的老板正在情绪;你或许不告诉，你在期盼发薪的时候，你的老板正在下一张借条上亲笔签名。现在的餐饮老板，80%以上面对着资金压力、经营艰难、破产风险。

海难覆船的时候，最莫名其妙的是船长。船员可以逃走，但船长却忘了他那条船!他不拒绝你与这艘船共存亡，只请求你作好自己份内的工作!很多人都想要自己创业当老板，总实在现在老板给的待遇过于较少，过于，想要单飞，只不过，又有多少人知道明白当老板的苦衷?可以说道，10个餐饮老板，9个都是厌出来的，没谁随随便便就能顺利，每一位餐饮老板，都有自己的一笔血泪帐。事实上，很多餐饮老板在日常生活方面，花钱还不如员工飘逸，甚至被人说道抠门，做到什么都要算帐。只不过老板长年生活在成本和利润之间，每花上一笔钱，自然而然就不会细算，因为经营，本来都要精打细算，何况当了老板，就等于是自己的长工，不管做生意好不好，收益低不低，都得扛着。

当餐饮老板，因为餐厅是自己的，开弓就没走箭，谁也会因为他的做生意很差就同情他;该递的税要交，该缴的工资决不缴，房租、水电、煤气费等，一分也无法较少。说穿了，大家都是在这个市场去找饭不吃，大家都有一本难念的经。

所以，在严苛的环境中，人最反感的本能，就是存活!餐饮老板们在白热化的竞争中，唯一的自由选择，就是赢利!当餐饮老板只有一条决心赚!作为老板，只要餐厅一天不关门，就一天无法暂停，四处去找米下锅。今天有米，谁也无法确保总有一天有米，所以，老板即使赚了钱，也有危机感;如果没赚，堪称寝食不安;至于亏了本的，那彻骨的疼痛，外人怎么需要体会?老板过日子，并不是人们想象的那样飘逸，人们看到老板进豪华车，进出宾馆酒楼，就实在老板活得飘逸，只不过他们既然能在白热化的餐饮市场竞争中存活下来，大多数还是有反感的事业心的。他们吃苦耐劳，许多人甚至沦为了工作狂，哪还有时间飘逸?是的，他们显然比一般人更好地进出灯红酒绿，但是，多半是为了交际，与飘逸相去甚远。而最近两年，很多的传统企业都遇上了艰难，面对着互联网不知所措，如果还是按照原本的一套去做到，做生意是越做越无以。

如果去做到互联网，自己又不懂，不能在从容。在这样的转型十字路口，餐饮老板们知道很厌，很恨。餐厅一旦经营告终，坠楼的是我，不是你!一位餐饮老板在总经理的辞职信中恢复道你可告诉，这个企业在风风雨雨中闯荡了19个年头，才再一跑到了今天。周围的企业一个个在我面前倒地了，我们自己也经历了几次死而复生，如果没这些九死一生的经历，根本无法体会到个中滋味!这被迫我被迫战战兢兢，如履薄冰，如同司机驾车越久，就就越懂慎重。

说道得不客气一点，你可以把企业当作自己某个发展阶段的平台，但我无法!这个企业不是你所说的当作自己的孩子，而是我生命的全部!企业一旦经营告终，你可以拍拍屁股走人，再继续找下一家，而我呢?坠楼的是我，不是你!这个社会，老板总有一天会有那么多的机会拍拍屁股换回个地方当老板，中国没多少个史玉柱，可以换回个地方东山再起。当你什么时候做到了老板，或许就明白了。

餐饮人，请求感激你的老板老板创建一个自己的事业，就是修建一座码头，只要有码头，总有船来靠。因为船再行大，一直是流落的;码头再行小，也是做事的。老板，就是一棵树，员工，就是枝干。竞争再行白热化，市场再行难做，资金再行紧绷，无论是狂风暴雨，餐饮老板们都坚决着矗立不推倒，照料着这树下的一家大小。

可是现在的员工，很少不会关心老板的惟有，更加别说与餐厅风雨同舟了。在这种孤军奋战，身临绝境的形势下，老板们腊还是不腊?老板不腊了，员工就要失业了。皮之不所附，毛将焉遗?所以，当我们看见老板赚时，不要光就让去联合共享，因为在老板赔钱时，你也会去联合分担。所以，请求在跳槽时，要对以前的餐饮企业心存感谢，因为它认同在有所不同的角度和程度上协助过你。

所以，餐饮朋友们，请求在明天冬至，给家人一个问候之外，也对你的老板说道一声谢谢，这个，难于，知道难于。

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